Cannelloni al Prosciutto Cotto e Ricotta
Gustosi cannelloni ripieni con prosciutto cotto e ricotta fresca 500g di ricotta mista (pecora e mucca) 100g di parmigiano reggiano... Continua »
Category: Primi
Farro Estivo
Semplicissima ricetta dal profumo estivo a base di farro e pesto genovese 300g di farro perlato 300 g di pomodorini... Continua »
Gnocchi di Patate
Classici gnocchetti, o anche detti topini, di patate fatti a mano 1Kg di patate 200g di farina 100g di... Continua »
Lasagne ai Broccoli
Semplici lasagne vegetariane con broccoli e scamorza dolce 1kg di broccoli (circa 800g puliti) 2 cipolle bianche medie 250g scamorza... Continua »
Lasagne ai Porri
Saporite lasagne con pasta verde, besciamella e porri 1,5kg di porri (650g puliti) 100g di parmigiano 300g di pasta per... Continua »
Lasagne al Pesto e Patate
Rivisitazione delle classiche lasagne alla Portofino 1 litro di besciamella (vedi ricetta) 4/5 patate di medie dimensioni 100g di parmigiano... Continua »
Ravioli Gnudi (Malfatti)
Fantastica ricetta direttamente dalla tradizione culinaria fiorentina 500g di ricotta di pecora fresca (o vaccina) 200g di spinaci lessi... Continua »
Ravioli Gnudi alla Zucca
“Dolce” variante della classica ricetta dei malfatti fiorentini 600g di zucca (privata della buccia) 100g di parmigiano 500/600g di... Continua »
Risotto con le Quaglie
Originale ed antica ricetta del risotto con la quaglia 350g di riso integrale 400/500 g di brodo di carne... Continua »
Vellutata di Zucca
Velocissima e cremosa vellutata di zucca e carote 500g di zucca (privata della buccia) 130g di cipolla dorata 300g di... Continua »